最近急に暖かくなり、びっくりしています。みなさんいかがお過ごしですか。

先日100円ショップに行くとイースターグッズが沢山並んでいました。ウサギや卵のモチーフの飾りがとてもにぎやかです。ふと卵を使った料理でエッグベネディクトをというものがあったなと思いだし、調べてみると材料自体は案外スーパーで買える物でできそうだったので、この度休みの朝に作ってみる事にしました。

ポーチドエッグを上手く作れるかがポイントになります。何回かやって慣れてきた所で油断して、一個やぶけて失敗しました。皿に盛るまで油断できない難易度です。

盛り付けの際、ベーコンかサーモンを挟むのが一般的ですが、個人的にはレモン風味のオランデーズソースにはサーモンが良く合う印象でした。

さて、お湯の中でやぶけてグジャグジャになった失敗のポーチドエッグですが、こちらは細かく刻んでレタスのサラダに混ぜるとミモザサラダの様になって、とても美味しくいただけました。

みなさんも春はやさしい味の卵料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。