休日にビーフシチュー作りに挑戦しました。
何が挑戦かと言いますと、市販されている固形ルーを使わずに缶詰めのデミグラスソースを使ってみることにしました。

レシピ本に従って調理開始。
調味料の一覧を見て驚き、こんなに砂糖を入れるものなのかと…食べているときにはあまり気に止めませんが気を付けないといけません。

あれやこれやと行程をこなして、普段使うことのない赤ワインも使って、私は料理をしている！感が増し増しでなんだか料理が上手くなった気分になりました。
仕上げに生クリームを少し入れて色合いもなんともおしゃれな仕上がりに。
陶芸体験で作ったお皿にシチューをよそってより気分が高まりました。

上手くできたか不安でしたが圧力鍋を使ったことで野菜もお肉も柔らかくなっていて美味しくいただけました。普段のビーフシチューとは違った味わいで良かったです。
一緒に作った餃子ももっちりパリパリで美味しかったです。

手作りラーメンに挑戦したときもそうでしたが、普段は市販品に頼っている行程を手間隙かけて料理をするのは新鮮で楽しいですね。工程を重ねた分の気持ちも入ってより美味しく感じられたような気がします。次はデミグラスソースから作ってみるのも面白いかもしれません。