春の味覚というと、みなさんはどんな物を思い浮かべるでしょうか。
たけのこ、うすいえんどう等、自分は春の野菜が大好きです。

３月になり、近所のスーパーで若ごぼうが並ぶ季節になりました。
他の地域の方はピンとこないと思われますが、
大阪の特産品で今が旬のお野菜です。
フキくらいの大きさで、根茎葉すべて食べる事ができます。

先日うすあげと一緒に刻んで炒め煮にして食べました。
シャキシャキとした触感と、少しほろ苦さがあって大変おいしいです。
作り置きにしようと多めに作ったのですが、結局一晩で食べてしまいました。

日々五感でいろいろな物にアンテナを張る事を意識していますが、
自分はやはり、食べ物で季節のうつろいをキャッチする事が多い様に思います。
旬のおいしい物を食べて、元気に作品づくりをしていきたいです。